В проигрывателях foobar2000 доступных для скачивания на этом сайте рейтинг песен отображается в плейлистах в виде звёзд 

Рейтинг устанавливается пользователем по желанию, то есть ясно, что это делать не обязательно 
Рейтинг можно будет устанавливать клавишами 1 2 3 4 и 5 с клавиатуры или по правой мышке в плейлистах командой Статистика
Обнулять рейтинг можно клавишей 0 (ноль)

рис. 1

Например, выделив в плейлисте трек(и) и нажав клавишу 5 мы присваиваем этому треку высшую оценку или нажав клавишу 1 мы присвоим треку худшую оценку, он даже будет заблокирован на воспроизведение
Помните что, кликнув по треку с одной звездой начнется проигрывание следующего по очереди трека где нет одной звезды

• Как снять запрет на проигрывание файлов помеченных одной звездой

Файл -> Настройки -> Расширенные -> Воспроизведение -> Пропуск треков

• В плейлисте все треки можно выстроить по рейтингу 

1. Выделите все треки клавишей Ctrl+A
2. На панели инструментов проигрывателя выполните команду Правка -> Сортировка -> Сортировать по шаблону
Выбрав шаблон %RATING% все треки будут выстроены по рейтингу песен а выбрав шаблон %FILENAME% все треки будут выстроены по имени файлов
Клавишей шаг назад по Ctrl+Z можно отменить всякую сортировку в плейлисте

• Почему я не могу поставить символ рейтинга на треке?

Это значит, что альбом замастырен в виде файла образа а нам нужно потреково отмечать или музыкальные файлы имеют запрет на редактирование

Если речь идет о символе "сердечко" в проигрывателе от master_fb2k то во вкладке Универсальный плейлист эту опцию нужно добавить открыв всплывающие настройки, подведя курсор к левому крайнему полю вкладки 

рис. 2

• Как убрать столбец Рейтинг из проигрывателя?

Ниже три варианта один из которых подойдет для вашей сборки
На столбце Рейтинг по правой мышке применить команду Удалить столбец
Подвести мышку к левому крайнему углу вкладки с плейлистом
По правой мышке на столбце Рейтинг снять галочку

• При обновлении проигрывателя статистика %RATING% переносится